White Colheita
Jedná sa o ročníkové vína (z jedného zberu). Biela Colheita zreje v dubových sudoch viac ako 7 rokov, ale nájdete aj Colheity zrejúce v sude 40+ rokov. Venujú sa im iba niektorí vínári, ktorí disponujú dostatočnou rozlohou viníc a kapacitou pre zrenie.
White Colheita je biele portské z jedného ročníka, ktoré zrelo v drevenom sude a plní sa až krátko pred predajom. Rok na etikete je rok zberu, nie rok plnenia. Na rozdiel od zmesí s uvedením veku tu teda kupujete konkrétny ročník.
Ako chutí
Charakter závisí od toho, ako dlho víno zrelo v sude. Mladšie ročníky sú zlaté, s tónmi sušených marhúľ, medu a mandlí. Staré ročníky majú farbu tmavého jantáru až mahagónu, chuť hustú a koncentrovanú, s tónmi vlašských orechov, kávy, pomarančovej kôry a karamelu. Kyselina ich drží svieže aj po desaťročiach, takže napriek sladkosti nepôsobia ťažko.
Vzácnosť starých bielych ročníkov
Staré biele portské je vzácnejšie než staré ročníkové tawny. Bieleho portského sa vyrába podstatne menej a väčšina sa vypije mladá, takže fliaš zo štyridsiatych a šesťdesiatych rokov je na trhu málo. Na Slovensku sa takéto vína takmer nedajú kúpiť.
Ako ho podávať
Podáva sa mierne chladené, okolo 10 až 14 stupňov, staršie ročníky pri hornej hranici. Pije sa samostatne, prípadne k tvrdému syru, orechom alebo mandľovému dezertu. Otvorená fľaša vydrží v chladničke niekoľko týždňov.
Výber v našej ponuke
Máme cez dvadsať White Colheita od deviatich producentov, s ročníkmi od roku 1940 po rok 2016. Mladšie ročníky stoja od tridsiatich eur, najstaršie fľaše idú do stoviek. Je to najpriamejší spôsob, ako niekomu darovať portské z roku jeho narodenia.