Informácie o produkte
Dalva Colheita White 2007
Popis
Biele portské na aperitív
Kým sa chystá večera, nalejte pohár vychladeného ako aperitív alebo k foie gras.
Staré vinice pri Régue sú pôvodom tohto vína: odrody tu nie sú rozdelené po parcelách, rastú premiešané v jednom vinohrade a zbierajú sa naraz. Rok 2007 mal daždivú zimu aj jar a chladnejšie leto, ale suchý a teplý september nakoniec priniesol vyrovnané mušty.
Odkalený mušt bez šupiek
Mušt sa po odkalení nechá fermentovať bez kontaktu so šupkami, preto má víno zlatistú farbu namiesto červenej. V pravej chvíli sa kvasenie zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Colheita z jedného ročníka
Colheita pochádza z jediného zberu, takže nesie charakter konkrétneho roka. Biela Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
116 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Vyrobené zo starých viníc vinhas velhas z regiónu Régua, prevažne v poľnej zmesi, s najvýraznejšími odrodami ako Viosinho, Gouveio, Rabigato a Malvasia Fina.
Farba
Zlatistá
Aróma
Kôstkové ovocie a náznaky karamelu, prekvapivo bohatá
Chuť
Vyrovnaná a intenzívna, so živým záverom
Podávanie
Vynikajúce ako aperitív, k foie gras alebo morským plodom vol-au-vent.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
José Manuel Sousa Soares
Dalva
Spojením stáročných znalostí s novými technológiami a inováciami ponúka Dalva všetko od klasických portských vín až po jedinečné a limitované kolekcie. Za zmienku stojí exkluzívna ponuka bielych portských vín, ktorej vrcholom je kolekcia Golden White a Dry White; ďalej jedinečné portské Colheity alebo rad klasických a elegantných Vintage portských.
V roku 2010 spoločnosť obnovila výrobu tradičných vín a znovu uviedla na trh Dalva DOC Douro. Tento výber, ktorý začal s Reserva a Moscatel, sa dnes rozširuje na vína ako Espumante a Colheita Tardia, pričom skúma celý potenciál, ktorý región Douro ponúka.
