5-ročná Madeira

Päťročná madeira je najnižší oficiálny vekový stupeň, ktorý regulácia pozná. Na etikete môže byť okrem čísla aj jedno z tradičných označení Reserva, Reserve, Velho alebo Old. Je to zmes vín z viacerých ročníkov, ktorej charakter zodpovedá piatim rokom v drevenom sude.

Ako chutí

Oproti trojročnej je hlbšia a hladšia. Farba je zlatá až jantárová, v chuti prevládajú tóny karamelu, lieskových a vlašských orechov, sušených marhúľ a pomarančovej kôry. Kyselina je stále výrazná a drží víno svieže. Obsah cukru sa líši podľa označenia od Dry po Rich, prípadne podľa odrody, napríklad Malmsey je sladká.

Ako ju podávať

Suché verzie sa podávajú chladené, okolo 10 až 12 stupňov, sladšie mierne chladené, okolo 14 stupňov. Suchá madeira sa pije pred jedlom alebo k polievke, sladká po jedle, k tvrdému syru, orechovým a karamelovým dezertom. Otvorená fľaša vydrží mesiace, takže sa dá piť po pohári.

Výber v našej ponuke

Päťročné madeiry máme od výrobcov Justino's, Blandy's a H. M. Borges, všetky za 18 až 27 eur. Je to dobrý začiatok, keď chcete madeiru spoznať ako víno na pitie a nie ako ingredienciu. Ďalším krokom je 10+ ročná madeira.