Informácie o produkte
Justino's Madeira Reserve Fine Medium Rich 5 Years Old
Popis
Na koniec nedeľného obeda
Keď sa obed naťahuje do popoludnia a nikto sa nedvíha, pohár polosladkej madeiry k syru alebo k ovocnej tarte.
Tinta Negra nesie väčšinu madeirskej produkcie a sladkosť pri nej určuje okamih, kedy kvasenie zastaví vínny destilát, tu päť až sedem dní po jeho začiatku.
Zrenie v teple
Víno najprv štyri mesiace leží v nerezových kadiach vyhrievaných na 40 až 45 °C, a až potom ide do dubových sudov. Päťka na etikete hovorí, že do zmesi vstupuje víno so zrením najmenej päť rokov v dube. Otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz, madeira vydrží mesiace. Stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky. Víno prešlo teplom už vo výrobe a roky zrelo v sude, takže mu vzduch v načatej fľaši neublíži.
Parametre
Alkohol
19%
Zvyškový cukor
88 g/l · Sladké
Región
Odrody
Tinta Negra (100%)
Farba
Jantárová, mierne sýta
Aróma
Med a kandizovaná pomarančová kôra, melasa a karamel
Chuť
Polosladká, hebká a vyrovnaná, s dlhým záverom
Podávanie
Syry, čerstvé tropické ovocie, ovocné koláče, maslové koláčiky, smotanové koláče alebo samostatne po večeri.
Teplota podávania
15-18 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
