Informácie o produkte
Blandy's Madeira 5 Year Old Malmsey
Popis
Tekutý dezert namiesto zákusku
Keď zákusok neprišiel, malý pohár sladkého Malmsey ku štvorčeku horkej čokolády spraví koniec večere.
Malvasia je najsladšia zo štyroch ušľachtilých odrôd a vysadené jej je málo. Názov odrody na etikete znamená sladkú madeiru, tu z okolia São Jorge na severe ostrova, kde sú pôdy sopečné a vznikli hlavne z bazaltu a tufu.
Zrenie metódou canteiro
Mušt sa oddelí od šupiek a fermentuje pri kontrolovanej teplote v nereze. Potom prichádza canteiro: sudy z použitého amerického duba ležia pod strechou skladu a víno v nich roky pomaly dozrieva teplom ostrova, bez umelého ohrevu. Postupne sa sťahuje z horných poschodí na chladnejšie stredné, potom sa stočí a vyčíri. Pred fľašovaním strávi ešte pol roka v drevených kadiach.
Sladká, ale nie ťažká
Cukru má 123 gramov na liter, čo je na sladkom konci madeirskej škály. Vyvažuje ho živá kyselina, ktorá drží víno svieže aj pri takej sladkosti. Otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz, madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a skladovať postojačky.
Parametre
Alkohol
19%
Zvyškový cukor
123 g/l · Sladké
Región
Odrody
Malvasia (100%)
Farba
Zlatá s odtieňmi starého zlata
Aróma
Karamelové tóny, med, drevo a sušené plody, medovník
Chuť
Sladká, bohatá a hebká, s tónmi sušeného ovocia s orechmi a brandy
Podávanie
Je vynikajúcim doplnkom k dezertom, najmä k ovociu, koláčom, čokoládovým pudingom a syrom.
Vinár
Francisco Albuquerque
Hodnotenia expertov
92/100 Wine Enthusiast
Blandy's Madeira
Blandy's je rodinné vinárstvo špecializujúce sa na produkciu fortifikovaného vína, ktoré je vyrábané a plnené na Portugalskom ostrove Madeira. Členovia rodiny naďalej žijú na tomto ostrove a udržiavajú tak dve storočia dlhú tradíciu výroby kvalitného vína, ktorá začala v roku 1811.
Toto ikonické fortifikované víno sa vyrába zo špecifických odrôd hrozna a dozrieva za pomoci jedinečného ohrevného systému, využívajúc tak starodávne techniky zrenia, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Po otvorení vydržia tieto vína čerstvé až šesť mesiacov. Nie je potrebné ich dekantovať.
