Informácie o produkte
Blandy's Madeira Duke of Clarence 3 Anos
Popis
Prvá sladká madeira, ak ste ju neskúšali
Po večeri, k štvorčeku čokolády alebo k jemnému syru. Ak so sladkou madeirou len začínate, toto je dobré miesto.
Tinta Negra je odroda, z ktorej pochádza väčšina madeiry. Kde na škále sladkosti víno skončí, rozhodne dĺžka kvasenia, nie odroda.
Vinice v horských polohách
Tinta Negra sa tu darí na kambizemných pôdach s jemnou štruktúrou, ktoré tvoria 11 % pôd Madeiry. Vinič formujú atlantické vetry a chladnejšie teploty vyšších polôh. Mušt potom fermentuje na šupkách s prirodzenými kvasinkami, teda s tými, ktoré prišli do pivnice priamo na hrozne, v nerezových tankoch pri 24 až 26 °C. Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Estufagem
Madeira je jediné víno, ktoré sa vo výrobe zámerne zohrieva. Pri estufagem víno tri mesiace leží v tankoch, kde sa striedavo ohrieva a chladí medzi 45 a 50 °C, a až potom ide do dubových sudov. Otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz, madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a skladovať postojačky.
Parametre
Alkohol
19%
Zvyškový cukor
123 g/l · Sladké
Región
Odrody
Tinta Negra (100%)
Farba
Sýto zlatohnedá
Aróma
Med a hrozienka
Chuť
Sýta a plná, s hebkou textúrou. Víno na po večeri
Podávanie
Výborne sa hodí k dezertom, najmä k ovociu, koláčom, čokoládovým cukríkom a syrom. Bolo plnené do fliaš pripravené na pitie a po otvorení vydrží v dobrom stave niekoľko mesiacov.
Teplota podávania
15 °C
Vinár
Francisco Albuquerque
Hodnotenia expertov
87/100 Decanter
Blandy's Madeira
Blandy's je rodinné vinárstvo špecializujúce sa na produkciu fortifikovaného vína, ktoré je vyrábané a plnené na Portugalskom ostrove Madeira. Členovia rodiny naďalej žijú na tomto ostrove a udržiavajú tak dve storočia dlhú tradíciu výroby kvalitného vína, ktorá začala v roku 1811.
Toto ikonické fortifikované víno sa vyrába zo špecifických odrôd hrozna a dozrieva za pomoci jedinečného ohrevného systému, využívajúc tak starodávne techniky zrenia, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Po otvorení vydržia tieto vína čerstvé až šesť mesiacov. Nie je potrebné ich dekantovať.
