Informácie o produkte
Justino's Madeira Reserve Fine Medium Dry 5 Years Old
Popis
Polosuchý aperitív k šunke a olivám
K tenkému plátku šunky, olivám alebo ľahkej polievke na začiatok večere. Za hĺbkou je päť rokov v sude.
Tinta Negra je odroda, z ktorej pochádza väčšina madeiry. Kde na škále sladkosti víno skončí, rozhodne dĺžka kvasenia: tu ho vínny destilát prerušil sedem až deväť dní po začiatku, takže vínu ostal zvyškový cukor.
Zahrievanie namiesto pivnice
Madeira sa vo výrobe zohrieva. Víno leží v nerezových kadiach pri 40 až 45 °C štyri mesiace a priebežne sa premieša, až potom ide do dubových sudov a dopĺňa sa vínami s najmenej päťročným zrením. Odtiaľ je päťka na etikete. Otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz. Madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky: víno prešlo teplom už vo výrobe a roky zrelo v sude, takže mu vzduch v načatej fľaši neublíži. Dekantovať ju netreba.
Parametre
Alkohol
19%
Zvyškový cukor
70 g/l · Sladké
Región
Odrody
Tinta Negra (100%)
Farba
Žiarivo zlatá
Aróma
Sušené plody a med, s tónom kandizovaných sušených plodov
Chuť
Hebká, s dlhým a komplexným záverom, ktorý pripomína vlašské orechy
Podávanie
Vďaka jemným a elegantným ovocným vlastnostiam je táto stredne suchá Madeira vhodná na podávanie ako aperitív, ktorý sa skvele hodí k predjedlám, ľahkým polievkam, extra silnému číremu vývaru consommé, olivám a údenej šunke.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
