Informácie o produkte
Justino's Madeira Verdelho Colheita 2012
Polosuchá madeira s tónmi pomarančovej kôry, živou kyselinou a horkastým záverom po zelených orechoch. Podávajte ju mierne vychladenú ako aperitív k olivám, praženým mandliam alebo sushi.
Viac informáciíPopis
Ročník 2012 na výročie alebo darček
Verdelho na etikete funguje ako návod: znamená polosuchý štýl. Otvorte ju mierne vychladenú k olivám a praženým mandliam pred jedlom.
Svieži nástup, potom kyselina
Hrozno rastie v São Vicente, Porto Moniz a Calhete, na pergolách aj na drôtenke. Mušt kvasí v nerezových tankoch a po siedmich až deviatich dňoch je kvasenie zastavené vínnym destilátom, aby vo víne ostalo toľko cukru, koľko vinár chce.
Pomalé teplo ostrova
Víno potom dozrieva systémom canteiro: sudy ležia v teplých skladoch pod strechou a víno v nich roky pomaly prehrieva teplo ostrova, bez umelého ohrevu. Zreje vo francúzskych dubových sudoch s objemom okolo 350 litrov a v starých amerických s objemom okolo 650 litrov. Načatá fľaša vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
73 g/l · Sladké
Región
Odrody
Verdelho (100%)
Farba
Zlatá
Aróma
Jemná, citrusy s dôrazom na pomarančovú kôru
Chuť
Živá kyselina, sušené ovocie a citrusy, horkastý záver so zelenými orechmi
Podávanie
Olivy, pražené mandle, údené lososové jednohubky, tapas, sushi a orechy (mandle, vlašské orechy) alebo ako aperitív.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Juan Teixeira, Nuno Duarte, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
