Informácie o produkte
Justino's Madeira Boal 10 Years Old
Popis
K syrom, alebo len tak po večeri
Prišiel syr a nikto sa nedvíha od stola, ešte sa rozpráva. Polosladký Boal sa k tomu hodí.
Boal patrí k ušľachtilým odrodám, ktorých je na Madeire vysadené málo. Na etikete zároveň hovorí, čo bude v pohári: polosladkú madeiru.
Desiatka na etikete
Desiatka nie je vek vína, ale chuťový cieľ. Vinár mieša ročníky, kým zmes nechutí ako desaťročná madeira. Mušt fermentuje v nerezových nádobách a po piatich až siedmich dňoch kvasenie zastaví vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor. Potom už víno leží v sudoch z amerického a francúzskeho duba, v tradičnom systéme canteiro. Otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz. Madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky. Víno prešlo teplom už vo výrobe a roky zrelo v sude, takže mu vzduch v načatej fľaši neublíži.
Parametre
Alkohol
19%
Zvyškový cukor
85 g/l · Sladké
Región
Odrody
Boal (100%)
Farba
Stredne sýta jantárová, jasná
Aróma
Horká čokoláda, melasa a karamel
Chuť
Stredne plné telo, sušené plody, korenie a orechy
Podávanie
Na vychutnanie samostatne. Hodí sa aj k syrom, čerstvému tropickému ovociu, koláčom (ovocným či smotanovým), maslovým koláčikom a lesným plodom.
Teplota podávania
15-18 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
