Informácie o produkte
Barão de Vilar Colheita White 2004
Popis
Biele portské k sušeným plodom a tvrdému syru
Po večeri nalejte pohár k dezertu zo sušených plodov, k tvrdému syru ako Manchego, alebo ho podajte úplne samotné.
Colheita 2004 je biele portské z jediného ročníka. Biela Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Ľahká macerácia v lagare
Po ručnom zbere sa hrozno čiastočne odstopkuje a putuje do lagaru, teda do plytkej otvorenej kade, kde mušt ešte pred kvasením krátko leží na šupkách. Kvasenie sa potom zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Roky v dubových sudoch
Víno zreje v dubových sudoch priamo v Doure a počas zrenia sa opakovane sťahuje z kalov, teda z kvasiniek, ktoré po kvasení zostanú vo víne. Pred fľašovaním v Gaii sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Malvasia Fina, Viosinho, Códega do Larinho, Rabigato
Farba
Jantárová so zlatým lemom
Aróma
Lieskovce, sušené plody a sušené figy, bohatá
Chuť
Zavárané broskyne, sušené plody a biela čokoláda, komplexný a elegantný záver
Podávanie
Krásne sa hodí k dezertom, najmä k sušenému ovociu a vaječnému krému. Môže sa hodiť aj k tvrdým syrom, ako sú Manchego a syr z ostrova São Jorge. Je vynikajúci aj samostatne.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Barão de Vilar, založená v roku 1996, je jednou z najnovších spoločností zaoberajúcich sa portským vínom. Vlastní ho van Zellers, rodina s bohatou históriou vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia. Názov spoločnosti obnovuje šľachtický titul, ktorý v roku 1836 udelila portugalská kráľovná D. Maria II Cristianovi Nicolau Kopkemu, 1. barónovi z Vilar, a ktorý je dodnes v oprávnenom vlastníctve rodiny.
Táto renomovaná vínna pivnica ponúka fascinujúci výber kvalitných portských a elegantných vín Douro. S oddanosťou tradičnému remeslu sa hrozno starostlivo vyberá a spracováva, aby sa vytvorili vína pozoruhodnej komplexnosti a charakteru.
