Informácie o produkte
Barão de Vilar Colheita 2008
Popis
Digestív k mandľovej torte a syru
Na koniec večera nalejte malý pohár k mandľovej torte, k ostrovnému syru alebo k cigare.
Colheita 2008 je portské z jediného ročníka, ktoré zrelo v dubových sudoch v Doure. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Od lagaru po sud
Hrozno sa oberá ručne a čiastočne odstopkuje. V lagare potom mušt pred fermentáciou krátko odleží na šupkách. Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Zrenie a filtrácia
Víno potom zreje v sudoch, počas zrenia sa priebežne stáča z kalov a pred fľašovaním v Gaii sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Tradičné odrody hrozna zo starých viníc "Vinhas velhas" oblasti Douro
Farba
Sýto hnedá a lesklá so zlatým okrajom
Aróma
Lieskové orechy, vlašské orechy a vanilka
Chuť
Zrelé čierne plody a vlašské orechy
Podávanie
Vynikajúci digestív, dopĺňa sladké dezerty ako mandľový koláč a anglický koláč a skvele sa hodí k syrom z ostrova a cigarám.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Barão de Vilar, založená v roku 1996, je jednou z najnovších spoločností zaoberajúcich sa portským vínom. Vlastní ho van Zellers, rodina s bohatou históriou vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia. Názov spoločnosti obnovuje šľachtický titul, ktorý v roku 1836 udelila portugalská kráľovná D. Maria II Cristianovi Nicolau Kopkemu, 1. barónovi z Vilar, a ktorý je dodnes v oprávnenom vlastníctve rodiny.
Táto renomovaná vínna pivnica ponúka fascinujúci výber kvalitných portských a elegantných vín Douro. S oddanosťou tradičnému remeslu sa hrozno starostlivo vyberá a spracováva, aby sa vytvorili vína pozoruhodnej komplexnosti a charakteru.
