Informácie o produkte
Barão de Vilar Colheita 2006
Popis
Sladké portské k dezertom z vajec a orechov
Keď stôl dojedol, stačí malý pohár k dezertu z vajec a zo sušených plodov.
Colheita 2006 je portské z jediného ročníka, ktoré roky ležalo v dubových sudoch v Doure. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Tradičný postup
Hrozno sa oberá ručne a odstopkuje sa len čiastočne, takže časť stopiek zostáva pri bobuliach. V lagare, plytkej otvorenej kadi, potom mušt pred fermentáciou krátko odleží na šupkách a získava z nich farbu. Keď vinár určí správny moment, kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Roky v dubových sudoch
Počas zrenia sa z vína postupne sťahujú kaly a vinár ho priebežne dolaďuje. Pred fľašovaním v Gaii sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Farba
Čerešňová so zlatým okrajom po zrení v sudoch
Aróma
Sušené figy, karamel, toffee a aromatické zeliny
Chuť
Orechy, vanilka, škorica a červené plody
Podávanie
Ideálne ako predjedlo alebo dezert. Môžete si ho vychutnať samostatne takmer kedykoľvek počas dňa. Dezerty na báze vajec a sušené ovocie sa k nemu perfektne hodia. Puding Abade de Priscos (tradičná sladkosť z portugalského regiónu Braga, známa svojou jemnou chuťou a hodvábnou konzistenciou).
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Barão de Vilar, založená v roku 1996, je jednou z najnovších spoločností zaoberajúcich sa portským vínom. Vlastní ho van Zellers, rodina s bohatou históriou vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia. Názov spoločnosti obnovuje šľachtický titul, ktorý v roku 1836 udelila portugalská kráľovná D. Maria II Cristianovi Nicolau Kopkemu, 1. barónovi z Vilar, a ktorý je dodnes v oprávnenom vlastníctve rodiny.
Táto renomovaná vínna pivnica ponúka fascinujúci výber kvalitných portských a elegantných vín Douro. S oddanosťou tradičnému remeslu sa hrozno starostlivo vyberá a spracováva, aby sa vytvorili vína pozoruhodnej komplexnosti a charakteru.
