Informácie o produkte
Barão de Vilar 10 Year Old White
Popis
Fľaša, ktorú prinesiete hostiteľovi
K zrelému syru alebo ako aperitív, mierne vychladené. Elegantné desaťročné biele z troch odrôd prezretého hrozna.
Desaťročné biele portské z Doura vzniká z prezretého hrozna troch bielych odrôd. Desiatka na etikete nie je vek vína, ale chuťový cieľ: vinár skladá zmes z ročníkov rôzneho veku tak, aby chutila ako desaťročné portské.
Od chladiaceho boxu po destilát
Hrozno sa oberá ručne a na 24 hodín ide do chladu, aby si udržalo arómy. Potom sa odstopkuje a putuje do nerezovej kade, kde ešte chvíľu leží v mušte. Fermentácia beží pomaly pri riadenej teplote a vo chvíli, keď má mušt cukornatosť, akú vinár chce, kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Zmes z viacerých sudov
Počas rokov v dreve sa víno postupne sťahuje z jemných kalov, teda z kvasiniek, ktoré po kvasení zostanú vo víne, a vinári ho priebežne dolaďujú. Finálnu podobu dostane až zmiešaním niekoľkých vybraných vín z pivnice.
Parametre
Alkohol
19.5%
Región
Odrody
Códega do Larinho, Rabigato, Malvasia Fina
Farba
Zlatá s jemnými jantárovými odtieňmi
Aróma
Sušené plody a med, korenistá vanilka, kandizovaná pomarančová kôra
Chuť
Pražené mandle a sušené figy, elegantná a vyvážená, dlhý a intenzívny záver
Podávanie
Výborne sa hodí k dezertom, najmä k jablkám ochuteným karamelizovanými orechmi. Môže sa kombinovať aj so stredne silnými až silnými syrmi. Vynikajúci aj samostatne.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Barão de Vilar, založená v roku 1996, je jednou z najnovších spoločností zaoberajúcich sa portským vínom. Vlastní ho van Zellers, rodina s bohatou históriou vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia. Názov spoločnosti obnovuje šľachtický titul, ktorý v roku 1836 udelila portugalská kráľovná D. Maria II Cristianovi Nicolau Kopkemu, 1. barónovi z Vilar, a ktorý je dodnes v oprávnenom vlastníctve rodiny.
Táto renomovaná vínna pivnica ponúka fascinujúci výber kvalitných portských a elegantných vín Douro. S oddanosťou tradičnému remeslu sa hrozno starostlivo vyberá a spracováva, aby sa vytvorili vína pozoruhodnej komplexnosti a charakteru.
