Informácie o produkte
Barão de Vilar Colheita 1934
Popis
Ročník 1934 na veľké výročie
Keď výročie pýta niečo naozaj vzácne: portské, ktoré leží v sude od roku 1934. Nalejte po večeri na dva prsty, k tvrdému syru alebo len tak.
Ročník 1934: hrozno tradičných odrôd zo starých viníc v Doure sa vtedy zbieralo ručne. Po čiastočnom odstopkovaní šlo do lagaru, kde krátko ležalo v mušte, kým sa spustila fermentácia.
Dubové sudy v Doure
Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor, a takto fortifikované víno putuje do dubových sudov. Počas zrenia sa opakovane sťahuje z kalov. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Do fľaše až v Gaii
Pred fľašovaním v Gaii sa víno jemne filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba. Stačí ho otvoriť a nechať pomaly rozvinúť v pohári.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Tradičné odrody hrozna zo starých viníc "Vinhas velhas" oblasti Douro
Farba
Tehlová, lesklá
Aróma
Sušené plody a drevo
Chuť
Kandizované slivky, sušené figy a vanilka
Podávanie
Ako vynikajúci digestív sa hodí najmä k sladkým dezertom, ako je mandľový koláč a anglický koláč, a výborne sa hodí k ostrovným syrom a cigarám.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Barão de Vilar, založená v roku 1996, je jednou z najnovších spoločností zaoberajúcich sa portským vínom. Vlastní ho van Zellers, rodina s bohatou históriou vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia. Názov spoločnosti obnovuje šľachtický titul, ktorý v roku 1836 udelila portugalská kráľovná D. Maria II Cristianovi Nicolau Kopkemu, 1. barónovi z Vilar, a ktorý je dodnes v oprávnenom vlastníctve rodiny.
Táto renomovaná vínna pivnica ponúka fascinujúci výber kvalitných portských a elegantných vín Douro. S oddanosťou tradičnému remeslu sa hrozno starostlivo vyberá a spracováva, aby sa vytvorili vína pozoruhodnej komplexnosti a charakteru.
