Informácie o produkte
Barão de Vilar Colheita 2005
Popis
Sladké portské k dezertom z vajec a orechov
Po večeri nalejte malý pohár k dezertu z vajec a orechov alebo ho podajte ako aperitív.
Colheita 2005 je portské z jediného ročníka, ktoré zrelo v dubových sudoch v Doure. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Ročník s horúcim letom
Leto 2005 vinice poriadne vysušilo, no začiatkom septembra prišla prehánka a dozrievanie sa vyrovnalo; zberalo sa potom v suchu, cez mierne dni a chladné noci, a vína z tohto ročníka sú koncentrované.
Z lagaru do suda
Hrozno sa čiastočne odstopkuje a v lagare, plytkej otvorenej kadi, krátko odleží v mušte. Kvasenie sa v pravý čas zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Počas zrenia sa víno niekoľkokrát stiahne z kalov a pred fľašovaním sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Farba
Jasná čerešňová so zlatým okrajom od zrenia v sudoch
Aróma
Sušené figy, karamel, toffee, s bylinkovými tónmi
Chuť
Orechy, dotyk vanilky, škorica a červené plody
Podávanie
(tradičná sladkosť z portugalského regiónu Braga, známa svojou jemnou chuťou a hodvábnou konzistenciou).
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Barão de Vilar, založená v roku 1996, je jednou z najnovších spoločností zaoberajúcich sa portským vínom. Vlastní ho van Zellers, rodina s bohatou históriou vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia. Názov spoločnosti obnovuje šľachtický titul, ktorý v roku 1836 udelila portugalská kráľovná D. Maria II Cristianovi Nicolau Kopkemu, 1. barónovi z Vilar, a ktorý je dodnes v oprávnenom vlastníctve rodiny.
Táto renomovaná vínna pivnica ponúka fascinujúci výber kvalitných portských a elegantných vín Douro. S oddanosťou tradičnému remeslu sa hrozno starostlivo vyberá a spracováva, aby sa vytvorili vína pozoruhodnej komplexnosti a charakteru.
