Informácie o produkte
Barão de Vilar Colheita White 2007
Popis
Biele portské, aperitív aj digestív
Pred jedlom aj po ňom: vychladené na aperitív, neskôr k mandľovej torte alebo k syru.
Colheita 2007 je biele portské z jediného ročníka, ktoré dozrievalo v dubových sudoch v Doure. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Ročník, ktorý prelomil sucho
Po suchých rokoch prišla vlažná zima s výdatnými zrážkami, ktoré doplnili vodu v pôde, a chladnejší august spomalil dozrievanie. Vína z tohto ročníka sú preto elegantné, so sviežou a vyrovnanou kyselinou, čo pri sladkom bielom portskom cítiť v pohári najviac.
Dva dni fermentácie
Ručne zobrané hrozno išlo do lagaru, deň ležalo v mušte a potom fermentovalo približne dva dni. Vo chvíli, keď mal mušt požadovanú sladkosť, kvasenie sa zastavilo vínnym destilátom, čím vínu ostal zvyškový cukor. Odtiaľ putovalo do dubových sudov po portskom.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Códega, Rabigato, Malvasia Fina, Arinto
Farba
Zlatožltá
Aróma
Kôstkové ovocie s jemnými citrusovými tónmi, decentná a mäkká
Chuť
Výrazná a zamatová, sladkosť vyvážená sviežou kyselinou, elegantný a komplexný záver
Podávanie
Ako vynikajúci digestív sa hodí najmä k sladkým dezertom, ako je mandľový koláč a anglický koláč, a výborne sa hodí k syrom z ostrova a cigarám.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Barão de Vilar, založená v roku 1996, je jednou z najnovších spoločností zaoberajúcich sa portským vínom. Vlastní ho van Zellers, rodina s bohatou históriou vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia. Názov spoločnosti obnovuje šľachtický titul, ktorý v roku 1836 udelila portugalská kráľovná D. Maria II Cristianovi Nicolau Kopkemu, 1. barónovi z Vilar, a ktorý je dodnes v oprávnenom vlastníctve rodiny.
Táto renomovaná vínna pivnica ponúka fascinujúci výber kvalitných portských a elegantných vín Douro. S oddanosťou tradičnému remeslu sa hrozno starostlivo vyberá a spracováva, aby sa vytvorili vína pozoruhodnej komplexnosti a charakteru.
