Informácie o produkte
Barão de Vilar Colheita White 1989
Popis
Colheita 1989 je ročníkové biele portské, ktorého hrozno oberali ručne ešte v roku 1989. Odvtedy leží v dubových sudoch v Doure.
Ľahká macerácia v lagare
Hrozno sa čiastočne odstopkuje, pomelie a putuje do lagaru, plytkej otvorenej kade, kde ešte pred fermentáciou krátko leží v mušte. Kvasenie sa potom zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Počas dlhého zrenia v sudoch vinári víno opakovane sťahujú z kalov, teda z kvasiniek, ktoré po kvasení zostanú vo víne.
Rok fľašovania nájdete na etikete
Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete. Pred fľašovaním v Gaii sa víno filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Malvasia Fina, Viosinho, Códega do Larinho, Rabigato
Farba
Zlatavo jantárová
Aróma
Kandizované citrusy, pomarančová kôra, pečené dule, sušené marhule, škorica a vanilka
Chuť
Intenzívna citrusová kyselina v závere
Podávanie
Ako vynikajúci digestív sa hodí najmä k sladkým dezertom, ako je mandľový koláč a anglický koláč (ovocný koláč s kompaktným cestom, ktoré obsahuje veľa masla a cukru, kandizované ovocie, hrozienka a orechy), a výborne sa hodí k syrom z ostrova (syr São Jorge) a cigarám.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Barão de Vilar, založená v roku 1996, je jednou z najnovších spoločností zaoberajúcich sa portským vínom. Vlastní ho van Zellers, rodina s bohatou históriou vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia. Názov spoločnosti obnovuje šľachtický titul, ktorý v roku 1836 udelila portugalská kráľovná D. Maria II Cristianovi Nicolau Kopkemu, 1. barónovi z Vilar, a ktorý je dodnes v oprávnenom vlastníctve rodiny.
Táto renomovaná vínna pivnica ponúka fascinujúci výber kvalitných portských a elegantných vín Douro. S oddanosťou tradičnému remeslu sa hrozno starostlivo vyberá a spracováva, aby sa vytvorili vína pozoruhodnej komplexnosti a charakteru.
