Informácie o produkte
Barão de Vilar Colheita 2000
Popis
Portské ku karamelovým dezertom
Po večeri nalejte pohár k tarte tatin, ku crème brûlée alebo k stredne zrelému syru.
Colheita 2000 je portské z jediného ročníka. Hrozno sa čiastočne odstopkuje, v lagare, plytkej otvorenej kadi, mušt krátko odleží na šupkách a kvasenie sa v presne určenej chvíli zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Roky v dubových sudoch
Víno potom zreje v dubových sudoch v Doure, počas zrenia sa stáča z kalov a pred fľašovaním v Gaii sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Ročník 2000
Po suchej zime a vlhkej jari dozrievalo hrozno pomaly a oberalo sa neskôr, v horúcom septembri. Vinári z toho ročníka mali koncentrované vína s výrazným ovocím.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Farba
Jasná, sýto jantárová s hnedozlatým okrajom
Aróma
Zavárané ovocie a orechy, pomarančový kvet, korenisté drevo
Chuť
Sušené plody, slaný karamel, med a vanilka
Podávanie
Odporúča sa kombinovať s karamelovými dezertmi, tarte tatin, crème brûlée a syrmi strednej intenzity.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Barão de Vilar, založená v roku 1996, je jednou z najnovších spoločností zaoberajúcich sa portským vínom. Vlastní ho van Zellers, rodina s bohatou históriou vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia. Názov spoločnosti obnovuje šľachtický titul, ktorý v roku 1836 udelila portugalská kráľovná D. Maria II Cristianovi Nicolau Kopkemu, 1. barónovi z Vilar, a ktorý je dodnes v oprávnenom vlastníctve rodiny.
Táto renomovaná vínna pivnica ponúka fascinujúci výber kvalitných portských a elegantných vín Douro. S oddanosťou tradičnému remeslu sa hrozno starostlivo vyberá a spracováva, aby sa vytvorili vína pozoruhodnej komplexnosti a charakteru.
