Informácie o produkte
Barão de Vilar Colheita 2004
Popis
Pohár k dezertu z vajec a sušených plodov
Kedykoľvek po jedle, aj len tak: malý pohár k dezertu z vajec a sušených plodov, napríklad k pudimu Abade de Priscos.
Colheita 2004 je portské z jediného ročníka, ktoré nevzniká miešaním rôznych rokov, ale zrelo v dubových sudoch v Doure. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Lagar a prerušené kvasenie
Hrozno sa čiastočne odstopkuje. V lagare, plytkej otvorenej nádrži, mušt ešte pred fermentáciou chvíľu odleží na šupkách. Kvasenie sa potom zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Rok 2004
Zima bola mimoriadne suchá, spadla asi tretina zrážok predošlého roka, a nedostatok vody držal vinice bez chorôb. Počas zrenia v sudoch sa víno stáča z kalov a pred fľašovaním sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Farba
Lesklá hnedorubínová
Aróma
Zrelé slivky, sušené figy, hrozienka a orechy
Chuť
Orechy, vanilka, škorica a kardamóm
Podávanie
Môžete si ho vychutnať samostatne takmer kedykoľvek počas dňa. Dezerty z vajec a orechov sa k nemu perfektne hodia, ako napríklad puding Abade de Priscos.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Barão de Vilar, založená v roku 1996, je jednou z najnovších spoločností zaoberajúcich sa portským vínom. Vlastní ho van Zellers, rodina s bohatou históriou vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia. Názov spoločnosti obnovuje šľachtický titul, ktorý v roku 1836 udelila portugalská kráľovná D. Maria II Cristianovi Nicolau Kopkemu, 1. barónovi z Vilar, a ktorý je dodnes v oprávnenom vlastníctve rodiny.
Táto renomovaná vínna pivnica ponúka fascinujúci výber kvalitných portských a elegantných vín Douro. S oddanosťou tradičnému remeslu sa hrozno starostlivo vyberá a spracováva, aby sa vytvorili vína pozoruhodnej komplexnosti a charakteru.
