Informácie o produkte
Dalva Golden White Colheita 1963
Popis
Ročník 1963 na narodeniny alebo výročie
Keď darček musí sadnúť, biele portské z toho roku k torte alebo k miske orechov. Načaté vydrží celé týždne.
Golden White je rad, v ktorom Dalva uvádza na trh jedno biele portské za desaťročie, vybrané z najlepších bielych zberov, ktoré ležia v jej pivniciach. Tento pochádza zo zberu v roku 1963, keď malo Douro horúce a suché leto a oberalo sa koncom septembra za horúcich dní a chladných nocí.
Desaťročia v sudoch
Biela Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na spätnej etikete. Sudy sú vyzreté a chuťovo neutrálne, ich úlohou je už len pomalý prístup vzduchu, ktorý víno za tie roky premení na niečo úplne iné, než bolo pri fľašovaní mladé biele portské.
Prečo je sladké
Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Tu ho drží v rovnováhe výrazná citrusová kyselina, takže záver je dlhý a hutný, nie ťažký.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
130 g/l · Veľmi sladké portské
Región
Odrody
Vyrába sa z tradičných bielych odrôd z vymedzeného regiónu Douro, vrátane Viosinho, Gouveio, Donzelinho a Malvasia Fina.
Farba
Zlatooranžová
Aróma
Zavárané duly, sušené plody a mandarínky, s tónmi toffee
Chuť
Hutná a olejnatá, s mimoriadne dlhým záverom
Podávanie
Veľmi kompletné portské víno, ktoré si môžete vychutnať samostatne alebo s foie gras, dezertmi ako crème brûlée, jablkovým alebo mandľovým koláčom.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
José Manuel Sousa Soares
Dalva
Spojením stáročných znalostí s novými technológiami a inováciami ponúka Dalva všetko od klasických portských vín až po jedinečné a limitované kolekcie. Za zmienku stojí exkluzívna ponuka bielych portských vín, ktorej vrcholom je kolekcia Golden White a Dry White; ďalej jedinečné portské Colheity alebo rad klasických a elegantných Vintage portských.
V roku 2010 spoločnosť obnovila výrobu tradičných vín a znovu uviedla na trh Dalva DOC Douro. Tento výber, ktorý začal s Reserva a Moscatel, sa dnes rozširuje na vína ako Espumante a Colheita Tardia, pričom skúma celý potenciál, ktorý región Douro ponúka.
