Calem Colheita 2007

Alkohol

20%

Zvyškový cukor

116 g/l · Sladké portské

Odrody

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca

Farba

Tmavohnedý odtieň s jemnými červenkastými odtieňmi

Aróma

Vo vôni vynikajú arómy tmavého ovocia v sirupe, doplnené jemnými tónmi sušeného ovocia, korenia a čokolády.

Chuť

Intenzívna chuť s výraznými trieslovinami, v ktorých vynikajú nuansy čerešňového kompótu. Dlhý a plný záver.

Podávanie

Mierne vychladené, vyjadruje celú svoju jemnosť a sofistikovanosť, keď je kombinované s dezertami na báze karamelu, orechov a korenín, ako je karamelový fondán s jablkovým želé a zázvorom, tarte tatin, crème brûlée a syrmi strednej intenzity. Napriek veku si zachováva sviežosť. Mimoriadne chuťové spojenie s jemným krémovým mandarínkovým pohárom (parfait).

Teplota podávania

14-16 °C

Carlos Alves