Informácie o produkte
Calem 10 Year Old Tawny
Popis
Tawny na bežný štvrtkový večer
Keď sa nechce variť, stačí kúsok tmavej čokolády a pohár k nemu.
Desiatka na etikete nie je vek vína, ale chuťový cieľ. Vinár mieša vína zrejúce v dubových sudoch dovtedy, kým zmes nechutí ako desaťročné tawny.
Bridlica a strmé svahy
Vinice rastú do nadmorskej výšky 600 metrov na bridlicových pôdach s prímesou žuly. Časť je vedená na vodorovných terasách, novšie výsadby v radoch vedených priamo do svahu. Hrozno sa odstopkuje, mušt potom leží na šupkách a naberá z nich farbu aj triesloviny, fermentácia prebieha v lagares pri riadených 28 až 30 °C.
Ocenené za rovnováhu
International Wine Challenge dal vínu v roku 2018 zlato a trofej pre desaťročné portské, Decanter ho v tom istom roku zaradil medzi vrelo odporúčané. Za vínom stojí vinár Carlos Alves.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
112 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
Farba
Zlatistá s topásovým lemom
Aróma
Sušené plody, drevo a čokoláda
Chuť
Hebká a zamatová, výrazná, s kvalitnými trieslovinami a dlhým záverom
Podávanie
Zamatová textúra a jedinečný aromatický výraz vyniknú najmä pri hlavných jedlách s orechmi. Neodolateľné s foie gras s baklažánom a vlašskými orechmi. Skvelá voľba k nespočetným dezertom vrátane crème brûlée, lahodných karamelových brownies, čokoládovo-pistáciového pavé a orechových crostini s kozím syrom.
Teplota podávania
14-16 °C
Vinár
Carlos Alves
