Informácie o produkte
Quinta de Santa Eufémia 20 Year Old Tawny
Sladké tawny s tónmi orechov, korenia a praženej kávy, s plnou a jemnou chuťou. Hodí sa k tradičnému portugalskému pečivu z vajec a cukru, k výraznejším syrom aj ku káve.
Viac informáciíPopis
Ďalší krok po desaťročnom tawny
V žulových lagares, plytkých otvorených kadiach, sa hrozno pre toto tawny šliapalo nohami a päť dní v nich kvasilo. Po večeri ho otvorte k sladkému portugalskému pečivu z vajec a cukru.
Z veľkého suda do menších
Prvé roky víno zreje vo veľkom dubovom sude s objemom okolo 11 000 litrov, potom prechádza do menších sudov s objemom 550 litrov (pipas). Sudy sú staré, takže vínu nepridávajú vlastnú chuť, iba k nemu pomaly púšťajú vzduch. Dvadsiatka je cieľ, nie vek. Vinárka skladá zmes z ročníkov rôzneho veku tak, aby chutila ako dvadsaťročné portské.
Parametre
Alkohol
19.5%
Región
Odrody
Odrody zo starých viníc v kombinácii s tradičnými odrodami hrozna odporúčaných pre portské víno, Touriga Nacional, Tinto Cão, Touriga Franca Tinta Barroca, Tinta Francisca, Bastardo, Tinta Amarela, Mourisco
Aróma
Orechy a korenie, intenzívna, komplexná a koncentrovaná
Chuť
Plná, bohatá a jemná, pražená káva a výrazné tóny orechov
Podávanie
Odporúča sa piť samostatne. Tiež sa k nemu hodia tradičné portugalské sladké pečivo (s cukrom a vajcami ako základom), výraznejšie syry a káva.
Teplota podávania
14 °C
Vinár
Alzira Viseu de Carvalho
