Informácie o produkte
Niepoort 10 Year Old White
Popis
Fľaša, ktorú prinesiete hostiteľovi
Pred jedlom aj po ňom mierne vychladené: ako aperitív, alebo na konci jedla k dezertu. Prvé desaťročné biele v histórii Niepoortu.
Desaťročné biele portské vzniklo u Niepoortu prvýkrát, a to z niekoľkých parciel starých bielych portských. Desiatka na etikete pritom nie je vek vína, ale chuťový cieľ: vinár skladá zmes z ročníkov rôzneho veku tak, aby chutila ako desaťročné portské.
Hrozno sa šliape nohami
Biele hrozno sa šliape nohami v lagares, plytkých otvorených kadiach, a mušt potom dlho leží na šupkách. Práve dlhá macerácia a pomalé zrenie za prístupu vzduchu dávajú vínu klasický štýl.
Rok v kadiach, potom pipes
Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor, a víno ide na rok do veľkých dubových kadí. Odtiaľ prechádza do tradičných sudov pipes, kde zostáva sedem až pätnásť rokov. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu. Pred fľašovaním sa najlepšie sudy vyberú a zmiešajú do finálnej zmesi.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
111 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Códega, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio a ďalšie
Farba
Zlatistá
Aróma
Sušené plody, najmä pomarančová kôra a sušené figy, vlašské orechy a pražené mandle, v pozadí kvety
Chuť
Jemná a vyvážená, sladká, so živou kyselinou a pevnou stavbou
Podávanie
Podávame ako aperitív, ale hodí sa aj ako dezertné víno alebo jednoducho samotné na konci jedla.
Hodnotenia expertov
92/100 Wine Advocate
Niepoort
Niepoort je nezávislé rodinné vinárstvo, ktoré vyrába portské vína už od roku 1842. Ich prvý vinohrad, Quinta de Nápoles, sa nachádza v regióne Douro. V posledných rokoch Niepoort prijal výzvu interpretovať rôzne pôdy a podnebia a získal vinohrady v ďalších dvoch regiónoch - Dão a Bairrada.
Objavte Niepoortský trojuholník, ktorý vo víne vyjadruje jedinečný charakter podložia rôznych regiónov: Douro (bridlica), Bairrada (vápenec) a Dão (žula).
