Informácie o produkte
Niepoort Colheita 2012
Popis
Polosuché portské na aperitív
Kým sa chystá stôl, nalejte pohár vychladeného na začiatok, ako polosuché biele.
Colheita 2012 je portské z jediného ročníka, ktoré zreje v pipách starších než päťdesiat rokov, s objemom 550 a 600 litrov. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu, no z veľmi starých sudov vo víne ostáva jemný dymový a vanilkový tón.
Šliapanie nohami v žulových lagares
Hrozno sa po zbere prebralo na triediacom stole a putovalo do žulových lagares, plytkých otvorených kadí, kde sa šliapalo nohami. Kvasenie sa potom zastavilo vínnym destilátom, čím vínu ostal zvyškový cukor.
Ročník 2012 a čo hovorí etiketa
V Doure v tom roku pršalo málo a viniču sa vývoj oproti bežným rokom oneskoril v priemere o dva týždne. Zrenie hrozna prebehlo v miernejších teplotách než obvykle, takže mušty si udržali dobre vyváženú kyselinu. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
105 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz a ďalšie
Farba
Tehlová so strednou sýtosťou a svetlým oranžovým okrajom
Aróma
Marmeláda, hrozienka a sušené marhule, s jemným dymovým a vanilkovým tónom zo starých sudov
Chuť
Stredné telo, mäkký a dlhý záver nesený destilátom
Podávanie
Skombinujte so sušeným alebo konzervovaným ovocím, mandľovým koláčom alebo dezertmi na báze vajec, kávy alebo vanilky. Prípadne podávajte vychladené ako aperitív.
Niepoort
Niepoort je nezávislé rodinné vinárstvo, ktoré vyrába portské vína už od roku 1842. Ich prvý vinohrad, Quinta de Nápoles, sa nachádza v regióne Douro. V posledných rokoch Niepoort prijal výzvu interpretovať rôzne pôdy a podnebia a získal vinohrady v ďalších dvoch regiónoch - Dão a Bairrada.
Objavte Niepoortský trojuholník, ktorý vo víne vyjadruje jedinečný charakter podložia rôznych regiónov: Douro (bridlica), Bairrada (vápenec) a Dão (žula).
