Informácie o produkte
Niepoort Vintage 2007 Pisca
Popis
Ročník 2007, ktorý je práve teraz pripravený
Na výnimočnú večeru dekantujte hodinu vopred a nalejte k modrému syru alebo k žĺtkovému dezertu. Kto ho odloží, ešte roky vydrží.
Vinica Pisca patrí do zmesi Niepoort Vintage už mnoho rokov. V roku 2007 vinári jednu veľmi malú parcelu oddelili a namiesto veľkých drevených kadí ju nechali zrieť v sudoch, presne tak, ako vznikol legendárny ročník 1970.
Lagares a celé stopky
Hrozno sa oberá ručne a do lagares, otvorených kadí, ide so všetkými stopkami, teda bez odstopkovania. Šliape sa nohami v historickej pivnici vo Vale de Mendiz a fermentujúci mušt mal už vtedy tmavú farbu s nádychom fialovej. Vintage portské časom vytvorí na dne fľaše usadeninu, preto ho pred podávaním opatrne prelejte do karafy.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
103.4 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Touriga Nacional a ďalšie
Farba
Sýto červená
Aróma
Svieža zelená nota, horká čokoláda a tmavé plody
Chuť
Polosladká, hebký stred, hutná a dlhá štruktúra trieslovín
Podávanie
Perfektné so syrom „Queijo da Serra“, Stilton alebo inými modrými syrmi. Dezerty na báze vajec a „pão de ló“ (portugalský piškótový koláč).
Niepoort
Niepoort je nezávislé rodinné vinárstvo, ktoré vyrába portské vína už od roku 1842. Ich prvý vinohrad, Quinta de Nápoles, sa nachádza v regióne Douro. V posledných rokoch Niepoort prijal výzvu interpretovať rôzne pôdy a podnebia a získal vinohrady v ďalších dvoch regiónoch - Dão a Bairrada.
Objavte Niepoortský trojuholník, ktorý vo víne vyjadruje jedinečný charakter podložia rôznych regiónov: Douro (bridlica), Bairrada (vápenec) a Dão (žula).
