Informácie o produkte
Niepoort 10 Year Old Tawny
Sušené marhule, kandizovaná mandarínková kôra a karamel, sladké a plné, s dlhým záverom.
Viac informáciíPopis
Tawny na bežný štvrtkový večer
Po bežnej večeri si dáte mierne vychladený pohár ku káve a zvyšok fľaše necháte na ďalší večer. Načaté tawny vydrží týždne.
Desaťročné tawny od Niepoortu vzniká zmiešaním vín rôzneho veku. Desiatka nie je vek vína, ale chuťový cieľ: vinár skladá zmes z ročníkov dovtedy, kým nechutí ako desaťročné portské.
Malé sudy vo Vila Nova de Gaia
Zreje v malých starých dubových sudoch s objemom okolo 550 litrov v pivniciach vo Vila Nova de Gaia. Staré drevo už vínu nedáva vlastnú chuť, len ho pomaly prevzdušňuje, a práve odtiaľ má tawny svoju jantárovú farbu aj orechový tón. Zladiť vína rôzneho veku a rôznej povahy do jedného celku je remeslo hlavného miešača.
Šliapanie nohami
Hrozno sa šliape nohami v lagares, otvorených kadiach, v ktorých mušt krátko leží na šupkách a naberá z nich farbu. Kvasenie sa potom zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
110 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz
Farba
Jantárová
Aróma
Sušené marhule a kandizovaná mandarínková kôra, pomarančová a citrónová kôra, orechy, karamel a med
Chuť
Sušené plody, plné telo a sladké ovocie, dlhý jemný záver
Podávanie
Sušené ovocie, suché orechy, mandle, hrozienka, broskyne, marhule atď. Dezerty na báze vajec, koláče so sušeným ovocím, káva, vanilka. Mierne vychladené sa dá použiť aj ako aperitív.
Vinár
José Nogueira
Niepoort
Niepoort je nezávislé rodinné vinárstvo, ktoré vyrába portské vína už od roku 1842. Ich prvý vinohrad, Quinta de Nápoles, sa nachádza v regióne Douro. V posledných rokoch Niepoort prijal výzvu interpretovať rôzne pôdy a podnebia a získal vinohrady v ďalších dvoch regiónoch - Dão a Bairrada.
Objavte Niepoortský trojuholník, ktorý vo víne vyjadruje jedinečný charakter podložia rôznych regiónov: Douro (bridlica), Bairrada (vápenec) a Dão (žula).
