Informácie o produkte
Niepoort 30 Year Old Tawny
Popis
Portský darček, pri ktorom ročník riešiť netreba
Na okrúhle narodeniny bez hľadania správneho roku. Tridsaťročné tawny sadne na akýkoľvek dátum, mierne vychladené k čokoládovému dezertu.
Tridsaťročné tawny zreje v malých starých dubových sudoch s objemom okolo 550 litrov v pivniciach vo Vila Nova de Gaia. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu.
Tridsiatka je profil, nie vek
Tridsiatka na etikete nehovorí, koľko rokov víno v pivnici strávilo, ale ako má chutiť. Zložiť z vín rôzneho veku zmes, ktorá do toho profilu sadne, je práca hlavného miešača José Nogueiru.
Hrozno sa šliape nohami
Hrozno sa oberá ručne a šliape sa nohami v lagares, plytkých otvorených kadiach. Kvasenie sa potom zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Parametre
Alkohol
20.5%
Zvyškový cukor
129 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz a ďalšie
Farba
Sýto hnedá s hnedým okrajom a zeleným nádychom, typickým pre staré tawny
Aróma
Káva a likér, sústredená a stále živá
Chuť
Káva a likér, koncentrovaná, s dlhým hrejivým záverom
Podávanie
Sušené ovocie, suché orechy, mandle, hrozienka, broskyne, marhule atď. Dezerty na báze vajec, koláče so sušeným ovocím, káva, vanilka. Mierne vychladené sa dá použiť aj ako aperitív.
Vinár
José Nogueira
Niepoort
Niepoort je nezávislé rodinné vinárstvo, ktoré vyrába portské vína už od roku 1842. Ich prvý vinohrad, Quinta de Nápoles, sa nachádza v regióne Douro. V posledných rokoch Niepoort prijal výzvu interpretovať rôzne pôdy a podnebia a získal vinohrady v ďalších dvoch regiónoch - Dão a Bairrada.
Objavte Niepoortský trojuholník, ktorý vo víne vyjadruje jedinečný charakter podložia rôznych regiónov: Douro (bridlica), Bairrada (vápenec) a Dão (žula).
