Informácie o produkte
William Hinton Smoked Rum
Popis
Rum, ktorý vonia skôr ako niečo z Islay než ako niečo z Karibiku. Dym ide cez celý pohár, od vône až po záver. Zároveň je pod ním päť rokov dubu a karamelu, takže to nie je lacný trik, ale plnohodnotný zretý rum s nezvyčajným charakterom.
Odkiaľ ten dym
Výrobca postup nezverejňuje. Vieme, že ide o rum agricole z madeirskej trstinovej šťavy, ktorý päť rokov zrel v dubových sudoch a je to limitovaná séria. Čím presne dym do rumu prišiel, William Hinton neuvádza, a my si to nedomýšľame. Vo svojich degustačných poznámkach sám hovorí o tónoch whisky, čo naznačuje smer, ale nie je to potvrdenie.
V pohári
Číry rum príťažlivej zlatej farby so žltými odleskami. Vôňa je ostrá a mladistvá, s jasným dymovým tónom, karamelizovanými notami, dymovým drevom a korením, konkrétne čiernym korením a klinčekom, k čomu sa pridávajú tóny whisky. Na pozadí náznak zelenej zeleniny a citrusová sviežosť. V ústach je hebký, stredne plný, s pretrvávajúcim opekaným karamelom, vanilkou, čiernym korením, orechmi a drevom. Záver je mierne suchý, hrejivý a dym v ňom ostáva dlho.
Ako podávať
Čistý pri izbovej teplote. Ak pijete rašelinovú whisky, toto je fľaša, ktorá vás z rumov najskôr zaujme. Sadne k zrelému syru, k sušenej šunke alebo na koniec večera k tmavej čokoláde.
Parametre
Alkohol
40%
Región
Farba
Číry a jasný rum príťažlivej zlatej farby so žltými odleskami.
Aróma
Ostrá a mladistvá vôňa s výrazným dymovým tónom. Karamelizované noty, dymové drevo a korenie, čierne korenie a klinček, k tomu tóny whisky. V pozadí náznak zelenej zeleniny a citrusová sviežosť.
Chuť
Hebký a stredne plný, s pretrvávajúcim tónom opekaného karamelu. Vanilka, čierne korenie, orechy, drevo a dym. Záver je mierne suchý, hrejivý a dym v ňom ostáva dlho.
Podávanie
Zrelý syr, sušená šunka, tmavá čokoláda. Podávajte čistý pri izbovej teplote.
William Hinton
Hoci názov spoločnosti nemusí znieť vyslovene portugalsky, sídli na portugalskom ostrove Madeira už od roku 1845, keď anglický obchodník William Hinton položil jej základný kameň.
Predtým, ako musel byť v roku 1986 dočasne zatvorený, sa liehovar venoval výrobe najkvalitnejšieho rumu Hinton, ktorý zožal úspech po celom svete. V roku 2006 sa potomkovia Williama Hintona rozhodli vdýchnuť spoločnosti nový život. Zameranie na lokálne pestovanú cukrovú trstinu a produkciu s veľkým dôrazom na detail robia rum William Hinton naozaj výnimočným.
