Informácie o produkte
Vasques de Carvalho Vintage 2019
Popis
Ročník 2019 do pivnice na desať a viac rokov
Roky pred vrcholom, alebo dekantujte a otvorte teraz k tučnému syru alebo k dezertu z horkej čokolády.
Ročník 2019 priniesol mierne teploty a leto bez dažďa s veľkými rozdielmi medzi dňom a nocou, a vinárstvo ho vyhlásilo za klasický Vintage.
Šliapanie nohami v žule
Hrozno zo starých viníc sa šliape nohami v žulových lagares, otvorených kamenných kadiach. Je to najpomalší spôsob, ako z hrozna dostať farbu a triesloviny, a pri ročníkových portských sa drží dodnes.
Šesť mesiacov v dreve, potom nerez
Po fermentácii víno zreje pol roka v dreve a zvyšok času v nereze, takže drevo mu nestihne prekryť ovocie. Vo fľaši sa bude vyvíjať ešte desaťročia a časom vytvorí usadeninu, preto ho pred podávaním opatrne prelejte do karafy.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
102 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão zo starých viníc "Vinhas velhas"
Farba
Tmavofialová
Aróma
Červené ovocie, zemitý a korenistý tón, strohý profil
Chuť
Ovocie prepojené s trieslovinami a kyselinou, mohutná a odvážna, s intenzívnym záverom
Podávanie
Tučné syry, dezerty z horkej čokolády
Teplota podávania
14-16 °C
Vinár
Jaime Costa
Vasques de Carvalho
Aj keď je toto vinárstvo jedným z najnovších prírastkov do portských vínnych domov vo Vila Nova de Gaia, história rodiny Vasques de Carvalho má silné korene prepojené s históriou údolia Douro.
V roku 1880 sa rozhodnutím Josého Vasquesa de Carvalho vzhľadom na výnimočnú kvalitu úrody takmer všetka produkcia toho roku zachovala. Toto víno dozrievalo a bolo starostlivo skladované v rodinných skladoch až do súčasnosti.
Vinárstvo Vasques de Carvalho ponúka výber skvelých portských vín, ako napríklad LBV a Vintage Port, ale skutočným pokladom sú ich mimoriadne Tawny.
