Informácie o produkte
Vasques de Carvalho 40 Year Old Tawny
Popis
Portské na veľké výročie, akýkoľvek rok
Veľký darček bez presného roku. Mierne vychladené na konci večere, pokojne aj k cigare.
Štyridsiatka hovorí o chuti, nie o rokoch vo fľaši. Vinár skladá zmes z mladších aj oveľa starších vín tak, aby sedela profilu štyridsaťročného portského.
Desaťročia v malých sudoch
Vína z rôznych zberov ležia celé desaťročia v drevených sudoch s objemom 400 litrov. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu. Práve ten pomalý kontakt so vzduchom stojí za karamelom, medom a praženou kávou v pohári.
Polovičná fľaša
Fľaša má 0,375 l, teda polovicu bežného objemu. Štyridsaťročné tawny sa nalieva po malých dúškoch, takže vystačí na viac večerov.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
130 g/l · Veľmi sladké portské
Región
Odrody
Zmes tradičných odrôd hrozna z údolia Douro
Farba
Jantárová so zlatými a zelenkavými odtieňmi
Aróma
Karamel, med a sušené plody
Chuť
Elegantná, ale silná a intenzívna. Korenie, pražená káva, jemné drevo, zamatový med a karamel
Podávanie
Na konci jedla, aj k cigare
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
Jaime Costa
Vasques de Carvalho
Aj keď je toto vinárstvo jedným z najnovších prírastkov do portských vínnych domov vo Vila Nova de Gaia, história rodiny Vasques de Carvalho má silné korene prepojené s históriou údolia Douro.
V roku 1880 sa rozhodnutím Josého Vasquesa de Carvalho vzhľadom na výnimočnú kvalitu úrody takmer všetka produkcia toho roku zachovala. Toto víno dozrievalo a bolo starostlivo skladované v rodinných skladoch až do súčasnosti.
Vinárstvo Vasques de Carvalho ponúka výber skvelých portských vín, ako napríklad LBV a Vintage Port, ale skutočným pokladom sú ich mimoriadne Tawny.
