Informácie o produkte
Vasques de Carvalho Vintage 2015
Popis
Ročník 2015 do pivnice na desať a viac rokov
Sýta rubínová farba, pevné mladé triesloviny. Dekantujte hodinu vopred a podávajte k zrelému modrému syru alebo k zverine. O desať rokov to bude iné víno.
Vintage 2015 vzniklo z ročníka, ktorý začal suchou zimou a pokračoval mimoriadne teplou jarou. Hrozno napriek tomu dozrievalo pomaly a rovnomerne.
Šliapanie nohami
Hrozno sa šliape nohami v lagare, plytkej otvorenej kadi, kde potom mušt aj fermentuje.
Krátko v dreve, potom nerez
Po krátkom pobyte v dreve víno dozrievalo v nerezových tankoch až do fľašovania. Drevo tak nestihlo pridať vlastnú chuť a ovocie ostalo v popredí. Pred podávaním ho opatrne prelejte do karafy, časom si na dne fľaše vytvorí usadeninu.
Parametre
Alkohol
20.5%
Zvyškový cukor
106 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional (70%), Tinto Cão (20%), Touriga Franca (10 %)
Farba
Sýta rubínová
Aróma
Černice a čerstvé ovocie, tóny horkej čokolády, elegantná a komplexná
Chuť
Koncentrovaná a svieža, s pevnými trieslovinami, strohá a mohutná, s výraznou kyselinou v závere
Podávanie
Stilton, gorgonzola, Serra, jedlá zo zveriny
Teplota podávania
14-16 °C
Vinár
Jaime Costa
Vasques de Carvalho
Aj keď je toto vinárstvo jedným z najnovších prírastkov do portských vínnych domov vo Vila Nova de Gaia, história rodiny Vasques de Carvalho má silné korene prepojené s históriou údolia Douro.
V roku 1880 sa rozhodnutím Josého Vasquesa de Carvalho vzhľadom na výnimočnú kvalitu úrody takmer všetka produkcia toho roku zachovala. Toto víno dozrievalo a bolo starostlivo skladované v rodinných skladoch až do súčasnosti.
Vinárstvo Vasques de Carvalho ponúka výber skvelých portských vín, ako napríklad LBV a Vintage Port, ale skutočným pokladom sú ich mimoriadne Tawny.
