Informácie o produkte
Vasques de Carvalho Vintage 2016
Popis
Ročník 2016 do pivnice na desať a viac rokov
Pred veľkou večerou dekantujte hodinu vopred a podávajte k tučnému syru alebo k dezertu z horkej čokolády.
Vintage 2016 pochádza z ročníka extrémov, ktorý portským vínam dal pevnú štruktúru, zrelé ovocie aj živú kyselinu.
Šliapanie nohami
Hrozno zo starých viníc putuje do žulových lagares, otvorených kamenných kadí, kde sa šliape nohami a kde mušt potom aj fermentuje.
Rok v dreve
Po fermentácii víno zreje dvanásť mesiacov v dreve a zvyšok času čaká v nereze. Nerez mu už chuť nemení, takže tóny z dreva a ovocie ostávajú tak, ako ich sud nastavil. Pred podávaním ho opatrne prelejte do karafy, časom si na dne fľaše vytvorí usadeninu.
Parametre
Alkohol
20.5%
Zvyškový cukor
109 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão zo starých viníc "Vinhas velhas"
Farba
Sýta rubínová
Aróma
Fialky a ruže, lesné plody, náznak horkej čokolády
Chuť
Plná a intenzívna, jemné triesloviny, výrazná kyselina. Zrelé ovocie, čierne korenie a horká čokoláda, intenzívny záver
Podávanie
Tučné syry, dezerty z horkej čokolády
Teplota podávania
14-16 °C
Vinár
Jaime Costa
Vasques de Carvalho
Aj keď je toto vinárstvo jedným z najnovších prírastkov do portských vínnych domov vo Vila Nova de Gaia, história rodiny Vasques de Carvalho má silné korene prepojené s históriou údolia Douro.
V roku 1880 sa rozhodnutím Josého Vasquesa de Carvalho vzhľadom na výnimočnú kvalitu úrody takmer všetka produkcia toho roku zachovala. Toto víno dozrievalo a bolo starostlivo skladované v rodinných skladoch až do súčasnosti.
Vinárstvo Vasques de Carvalho ponúka výber skvelých portských vín, ako napríklad LBV a Vintage Port, ale skutočným pokladom sú ich mimoriadne Tawny.
