Informácie o produkte
Vasques de Carvalho 20 Year Old Tawny
Popis
Stred rebríka, kde sa oplatí zostať
Bez najstaršej fľaše máte zrelosť aj sviežu kyselinu už v dvadsiatke. Jemne vychladené k orieškom alebo ku crème brûlée.
Dvadsaťročné tawny nehovorí o veku, ale o chuti: do zmesi ide mladšie aj oveľa staršie víno a mieša sa dovtedy, kým výsledok nesadne do profilu dvadsaťročného portského. Základ tvoria ročníky, ktoré rodina odkladala vo svojich pivniciach.
Malé dubové sudy
Zmes zrela v malých dubových sudoch, kde má víno k drevu bližšie než vo veľkých kadiach. Odtiaľ pochádzajú tóny praženej vanilky, orechov a dreva, ktoré vo víne nájdete popri ovocí v sirupe a lekvároch. Napriek veku mu zostala výrazná kyselina, takže sladkosť nepôsobí ťažko.
Ako ho otvoriť
Vo fľaši sa časom môže vytvoriť jemná usadenina, vtedy víno pred podávaním opatrne prelejte do karafy. Polovičná fľaša je akurát na jeden večer pre dvoch, keď plnú otvárať nechcete.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
126 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Zmes tradičných odrôd hrozna z údolia Douro
Farba
Jantárová s oranžovými odtieňmi
Aróma
Pražená vanilka a sušené plody, koreniny a lekváre, zložitý a elegantný celok
Chuť
Telnatá, sladká a zamatová, so sviežou kyselinou; vanilka, vlašské orechy a drevo, ovocie v sirupe a lekvár
Podávanie
Sušené plody a oriešky, pomarančový alebo mangový koláč, crème brûlée
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
Jaime Costa
Vasques de Carvalho
Aj keď je toto vinárstvo jedným z najnovších prírastkov do portských vínnych domov vo Vila Nova de Gaia, história rodiny Vasques de Carvalho má silné korene prepojené s históriou údolia Douro.
V roku 1880 sa rozhodnutím Josého Vasquesa de Carvalho vzhľadom na výnimočnú kvalitu úrody takmer všetka produkcia toho roku zachovala. Toto víno dozrievalo a bolo starostlivo skladované v rodinných skladoch až do súčasnosti.
Vinárstvo Vasques de Carvalho ponúka výber skvelých portských vín, ako napríklad LBV a Vintage Port, ale skutočným pokladom sú ich mimoriadne Tawny.
