Informácie o produkte
Quevedo Vintage 2005
Popis
Ročník 2005 na narodeniny alebo výročie
Ak niekto slávi okrúhle narodeniny alebo výročie, portské z roku 2005 k horkej čokoláde alebo k modrému syru. Dekantujte hodinu vopred.
Rok 2005 preveril vinice v Doure: po veľmi suchej zime prišlo horúce leto a bobule ostali malé a koncentrované.
Pomalé kvasenie
Hrozno sa úplne odstopkuje a mušt potom fermentuje pomaly, s riadenou teplotou do 28 °C. Do fľaše ide nefiltrované, preto ho pred podávaním opatrne prelejte do karafy. Zvyšok práce robí fľaša: víno sa v nej vyvíja ďalej, chutí dobre už dnes a za trpezlivosť odmeňuje aj po niekoľkých desaťročiach.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
100 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional (30%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (15%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (5%), iné odrody (20%)
Farba
Tmavá čerešňová
Aróma
Zrelé čierne slivky a červené ríbezle, zemitý tón a náznak suchého dreva, maliny a fialky s minerálnym nádychom
Chuť
Vyvážená, s kvalitnými trieslovinami. Sladký dub a sušené plody: figy, slivky a datle. Dlhý, svojský záver
Podávanie
Čokoláda, syry s modrou plesňou
Vinár
Cláudia Quevedo
Quevedo
Quevedo je súčasťou novej generácie malých rodinných vinárstiev so sídlom v regióne Douro. Hoci spoločnosť bola založená len nedávno v roku 1993, umenie výroby portského vína sa v rodine Quevedo odovzdáva už viac ako päť generácií.
Domovom tohto vinárstva je São João da Pesqueira, v čarovnom regióne Douro. Pivnica sa nachádza pri vinici Senhora do Rosário, ktorá zabezpečuje najčerstvejšie hrozno a tiež ponúka výhľad na úchvatnú krajinu.
Okrem vynikajúceho portského vína ponúka Quevedo výber jedinečných ginov vyrobených z infúzií najcharakteristickejších bylín z ich viníc v údolí.
