Informácie o produkte
Quevedo Colheita 2002
Popis
Namiesto zákusku k foie gras alebo crème brûlée
Keď zákusok neprišiel, mohutné portské zvládne záver samo. K foie gras alebo ku crème brûlée, malý pohár stačí.
Rok 2002 bol v Doure najťažší rok desaťročia a Vintage sa z neho nevyhlásil. Najlepší výber hrozna preto skončil v tejto Colheite.
Vinica Vale d'Agodinho
Hrozno sa oberá ručne vo vinici Quinta Vale d'Agodinho, ktorá sa nezavlažuje. Mušt potom fermentuje na prirodzených kvasinkách, ktoré prišli do pivnice priamo na hrozne.
Z nerezu do starého dubového dreva
Prvé dva roky víno strávilo v nerezových tankoch. Keď sa z neho usadila väčšina kalov, prešlo do starého dubového balseira, veľkej kade, do ktorej sa zmestia aj tisíce litrov, a do sudov. Staré drevo už vínu nedáva vlastnú chuť, len ho pomaly prevzdušňuje. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete. Do fľaše ide nefiltrovaná, preto ju pred podávaním opatrne prelejte do karafy.
Parametre
Alkohol
19.73%
Zvyškový cukor
110 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Franca (40%), Tinta Barroca (32%), Tinta Roriz (16%), Touriga Nacional (10%), Tinto Cão (2%)
Farba
Svetlá tehlová
Aróma
Korenie, karamel a sušené ovocie, zložitá a intenzívna
Chuť
Mohutný nástup so sušenými plodmi, v strede kandizované ovocie, korenie v dlhom závere
Podávanie
Foie gras, crème brûlée
Vinár
Oscar Quevedo Sr
Hodnotenia expertov
90/100 Mark Squires
Quevedo
Quevedo je súčasťou novej generácie malých rodinných vinárstiev so sídlom v regióne Douro. Hoci spoločnosť bola založená len nedávno v roku 1993, umenie výroby portského vína sa v rodine Quevedo odovzdáva už viac ako päť generácií.
Domovom tohto vinárstva je São João da Pesqueira, v čarovnom regióne Douro. Pivnica sa nachádza pri vinici Senhora do Rosário, ktorá zabezpečuje najčerstvejšie hrozno a tiež ponúka výhľad na úchvatnú krajinu.
Okrem vynikajúceho portského vína ponúka Quevedo výber jedinečných ginov vyrobených z infúzií najcharakteristickejších bylín z ich viníc v údolí.
