Informácie o produkte
Quevedo Tawny
Popis
Karamelové portské na každý večer
Ku káve po večeri: mierne vychladené k mliečnej čokoláde s orechmi. Načaté tawny v chladničke dlho počká.
Tawny z Doura vzniká zmiešaním vín z viacerých ročníkov. Výrobca uvádza, že zmes má v priemere päť rokov zrenia.
Pomalá fermentácia v nereze
Hrozno sa úplne odstopkuje a mušt potom fermentuje pomaly, v nerezových kadiach s riadenou teplotou do 28 °C.
Balseiros z duba a gaštana
Víno najprv zreje v nereze, potom prechádza do balseiros, veľkých drevených kadí, do ktorých sa zmestia aj tisíce litrov. Tie sú tu z vyzretého francúzskeho duba a gaštana. Pred fľašovaním sa víno jemne filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
19%
Zvyškový cukor
80 g/l · Polosuché portské
Región
Odrody
Touriga Franca (43%), Tinta Barroca (40%), Tinta Roriz (17%)
Farba
Granátové jadro s tehlovým okrajom
Aróma
Sušené červené plody, slivky, hrozienka, čerstvé lieskovce a mandle
Chuť
Korenistý nástup, červené ovocie, sušené plody, v závere koreniny a karamel. Kyselina, cukor a alkohol sú vyvážené, dojem je skôr suchší
Podávanie
Mliečna čokoláda s orechmi, čokoládové fondue, dezert na báze smotany
Vinár
Cláudia Quevedo
Quevedo
Quevedo je súčasťou novej generácie malých rodinných vinárstiev so sídlom v regióne Douro. Hoci spoločnosť bola založená len nedávno v roku 1993, umenie výroby portského vína sa v rodine Quevedo odovzdáva už viac ako päť generácií.
Domovom tohto vinárstva je São João da Pesqueira, v čarovnom regióne Douro. Pivnica sa nachádza pri vinici Senhora do Rosário, ktorá zabezpečuje najčerstvejšie hrozno a tiež ponúka výhľad na úchvatnú krajinu.
Okrem vynikajúceho portského vína ponúka Quevedo výber jedinečných ginov vyrobených z infúzií najcharakteristickejších bylín z ich viníc v údolí.
