Informácie o produkte
Quevedo Vintage 2015
Popis
Ročník 2015 do pivnice na desať a viac rokov
Fľaša k narodeniu dieťaťa z roku 2015 sa otvorí na plnoletosť alebo na svadbu. Kto nechce čakať, dekantuje hodinu vopred a podá ju dnes k dezertu z horkej čokolády.
Rok 2015 bol v Doure netypický: po studenej suchej zime prišla nezvyčajne horúca a suchá jar aj leto, a hrozno napriek tomu dozrievalo pomaly. Vinári museli s termínom zberu čakať a dotiahol ho až dážď v polovici septembra.
Päť dní v nereze
Hrozno sa úplne odstopkuje a fermentácia v nerezových tankoch trvá päť dní. Mušt pritom leží na šupkách pri teplote do 28 °C, a práve odtiaľ má víno svoju tmavú farbu aj triesloviny.
Vo fľaši dozrieva ďalej
Do fľaše ide dva roky po zbere a nefiltrované, preto ho pred podávaním opatrne prelejte do karafy. Chutí dobre už dnes, a kto má trpezlivosť, ten bude o pár desaťročí odmenený.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
91 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Franca (30%), Touriga Nacional (20%), Tinta Roriz (15%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (5%), Sousão(5%), iné odrody (20%)
Farba
Tmavočervená s nádychom fialovej
Aróma
Čučoriedky, čerešne a slivky, náznak kakaa a poľných kvetov
Chuť
Plná, intenzívna a vytrvalá, s jemnými a hladkými trieslovinami. Dlhý záver s tónmi čokolády
Podávanie
Čokoláda, syry s modrou plesňou
Vinár
Cláudia Quevedo
Quevedo
Quevedo je súčasťou novej generácie malých rodinných vinárstiev so sídlom v regióne Douro. Hoci spoločnosť bola založená len nedávno v roku 1993, umenie výroby portského vína sa v rodine Quevedo odovzdáva už viac ako päť generácií.
Domovom tohto vinárstva je São João da Pesqueira, v čarovnom regióne Douro. Pivnica sa nachádza pri vinici Senhora do Rosário, ktorá zabezpečuje najčerstvejšie hrozno a tiež ponúka výhľad na úchvatnú krajinu.
Okrem vynikajúceho portského vína ponúka Quevedo výber jedinečných ginov vyrobených z infúzií najcharakteristickejších bylín z ich viníc v údolí.
