Informácie o produkte
Quevedo 40 Year Old Tawny
Citrusová marmeláda, pražené orechy a karamel, veľmi sladké, no s výraznou kyselinou v pozadí.
Viac informáciíPopis
Veľký darček, ktorý sa nemusí trafiť do roku
Pod stromček na veľké výročie: pri tawny nehľadáte ročník. Nalejete málo, mierne vychladené k foie gras alebo k citrónovému koláču.
Štyridsaťročné tawny nevzniká z jedného ročníka. Štyridsiatka na etikete nie je vek konkrétnej fľaše, ale chuť, ku ktorej sa pivnica dopracuje miešaním vín rôzneho veku.
Žulové lagares a roky odparovania
Hrozno sa šliape nohami v lagares, otvorených žulových kadiach, a mušt v nich aj fermentuje. Víno potom zreje v starých gaštanových sudoch. Staré drevo už vínu nedáva vlastnú chuť, len ho pomaly prevzdušňuje. Za tie roky sa časť obsahu sudov odparí a to, čo v nich ostane, zhustne. Odtiaľ pochádza aj výrazná kyselina, ktorú v takto sladkom víne nečakáte. Do fľaše ide víno nefiltrované, preto ho pred podávaním opatrne prelejte do karafy.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
139 g/l · Veľmi sladké portské
Región
Farba
Jantárová so zelenkavými odleskami
Aróma
Citrusová marmeláda, sušené ovocie, muškátový oriešok, marcipán a mandľová esencia. Zložitá a intenzívna
Chuť
Ostrý nástup, ktorý sa rýchlo zjemní sladkosťou. Sušené ovocie, pražené orechy a karamel, ďalej klinčeky, mletá káva a horké mandle. V závere citrusy, škorica a zázvor, ktoré dlho pretrvávajú
Podávanie
Foie gras, citrónový koláč, syr
Vinár
Cláudia Quevedo
Hodnotenia expertov
94/100 Wine Advocate
95/100 Wine Enthusiast
Quevedo
Quevedo je súčasťou novej generácie malých rodinných vinárstiev so sídlom v regióne Douro. Hoci spoločnosť bola založená len nedávno v roku 1993, umenie výroby portského vína sa v rodine Quevedo odovzdáva už viac ako päť generácií.
Domovom tohto vinárstva je São João da Pesqueira, v čarovnom regióne Douro. Pivnica sa nachádza pri vinici Senhora do Rosário, ktorá zabezpečuje najčerstvejšie hrozno a tiež ponúka výhľad na úchvatnú krajinu.
Okrem vynikajúceho portského vína ponúka Quevedo výber jedinečných ginov vyrobených z infúzií najcharakteristickejších bylín z ich viníc v údolí.
