Informácie o produkte
Quevedo 50 Year Old White
Popis
Päťdesiat rokov, darček k výročiu
K mandľovému dezertu alebo ku grilovaným hrebenatkám, mierne vychladené. Staré biele portské, ktoré si vystačí aj samo po večeri.
Päťdesiatka na etikete nie je vek vína, ale chuťový cieľ: vinár skladá zmes z ročníkov rôzneho veku tak, aby výsledok sadol do profilu päťdesiatročného bieleho portského. Odroda pri tomto víne určená nie je, v pivnici sa stretlo hrozno z rôznych zdrojov.
Gaštanové sudy
Mušt fermentoval v žulových kadiach a víno potom zrelo v sudoch z gaštanového dreva, časť s objemom okolo 550 litrov, časť väčších. Za vínom stojí vinárka Cláudia Quevedo.
Sladkosť proti kyseline
Sladkosť tu nestojí sama: kyselina takmer 6 gramov na liter ju drží v rovnováhe a robí záver dlhý a citrusový.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
100 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Indeterminado
Farba
Tmavá jantárová so zeleným okrajom
Aróma
Korenie, datle a orechové tóny, kandizované plody, výrazné citrusy, hnedý cukor
Chuť
Datle, orechy, karamel, pražené lieskovce a crème brûlée, dlhý citrusový záver
Podávanie
Portské s takouto komplexnosťou by sa malo vychutnávať samostatne.
Vinár
Cláudia Quevedo
Quevedo
Quevedo je súčasťou novej generácie malých rodinných vinárstiev so sídlom v regióne Douro. Hoci spoločnosť bola založená len nedávno v roku 1993, umenie výroby portského vína sa v rodine Quevedo odovzdáva už viac ako päť generácií.
Domovom tohto vinárstva je São João da Pesqueira, v čarovnom regióne Douro. Pivnica sa nachádza pri vinici Senhora do Rosário, ktorá zabezpečuje najčerstvejšie hrozno a tiež ponúka výhľad na úchvatnú krajinu.
Okrem vynikajúceho portského vína ponúka Quevedo výber jedinečných ginov vyrobených z infúzií najcharakteristickejších bylín z ich viníc v údolí.
