Informácie o produkte
Quevedo Special Reserve Tawny
Popis
Special Reserve je zmes portských z viacerých ročníkov, ktorých vek dosahuje v priemere osem rokov. Mladšia zložka drží sviežosť sušeného červeného ovocia, staršia pridáva slivky, hrozienka a orechové tóny.
Dub a gaštan
Hrozno sa oberá ručne, potom sa odstopkuje a mušt fermentuje pomaly, s kontrolou teploty do 28 °C, v nerezových kadiach. V nereze víno aj začína zrieť a až potom prechádza do balseiros, veľkých drevených kadí z francúzskeho duba a gaštana, do ktorých sa zmestia aj tisíce litrov. Pred fľašovaním sa víno jemne filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
95 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Franca (43%), Tinta Barroca (34%), Tinta Roriz (19%), Touriga Nacional (4%)
Farba
Granátové jadro s tehlovým okrajom
Aróma
Sušené červené ovocie, slivky, hrozienka, čerstvé lieskovce a mandle
Chuť
Korenistý nástup, červené ovocie, v strede sušené plody, v závere vrstvy korenia a karamelu. Napriek cukru pôsobí záver skôr sucho
Podávanie
Pekanový koláč, vianočný puding, tekvicový koláč
Vinár
Cláudia Quevedo
Quevedo
Quevedo je súčasťou novej generácie malých rodinných vinárstiev so sídlom v regióne Douro. Hoci spoločnosť bola založená len nedávno v roku 1993, umenie výroby portského vína sa v rodine Quevedo odovzdáva už viac ako päť generácií.
Domovom tohto vinárstva je São João da Pesqueira, v čarovnom regióne Douro. Pivnica sa nachádza pri vinici Senhora do Rosário, ktorá zabezpečuje najčerstvejšie hrozno a tiež ponúka výhľad na úchvatnú krajinu.
Okrem vynikajúceho portského vína ponúka Quevedo výber jedinečných ginov vyrobených z infúzií najcharakteristickejších bylín z ich viníc v údolí.
