Informácie o produkte
Quevedo 10 Year Old White
Popis
Biele s hĺbkou na bežný večer
K jemnému kari s krevetami, alebo k mandľovej tarte, mierne vychladené. Desať rokov v nereze a starom dreve, sladké, no nie ťažké.
Desaťročné biele portské je zmes viacerých ročníkov. Desiatka nehovorí o veku, ale o chuti: do zmesi ide mladšie aj oveľa staršie víno a mieša sa dovtedy, kým výsledok nesadne do profilu desaťročného portského.
Nerez a staré sudy
Hrozno sa odstopkuje a mušt fermentuje pomaly a s kontrolovanou teplotou v nerezových tankoch. Víno potom zreje v nereze aj v starých sudoch z francúzskeho duba a gaštana. Sud je taký starý, že vínu nepridáva vlastnú chuť, iba k nemu púšťa vzduch, a práve toto pomalé okysličovanie je dôvod, prečo víno napriek svojej sladkosti nepôsobí ťažko. Pred fľašovaním sa jemne filtruje.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
91 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Gouveio (23%), Viosinho (24%), Malvasia Fina (29%), Moscatel Galego (15%), Rabigato (4%)
Farba
Zlatavá jantárová
Aróma
Sušené a kandizované ovocie: mango a marhule, slivky, hrozienka, duly
Chuť
Vyvážená sladkosť a kyselina, vrstvy kandizovaného a sušeného ovocia, horkasté tóny, dlhý korenistý záver
Podávanie
Jemné kari s krevetami alebo s kuracím mäsom, mandľová tarta
Vinár
Cláudia Quevedo
Hodnotenia expertov
90/100 Wine Advocate
Quevedo
Quevedo je súčasťou novej generácie malých rodinných vinárstiev so sídlom v regióne Douro. Hoci spoločnosť bola založená len nedávno v roku 1993, umenie výroby portského vína sa v rodine Quevedo odovzdáva už viac ako päť generácií.
Domovom tohto vinárstva je São João da Pesqueira, v čarovnom regióne Douro. Pivnica sa nachádza pri vinici Senhora do Rosário, ktorá zabezpečuje najčerstvejšie hrozno a tiež ponúka výhľad na úchvatnú krajinu.
Okrem vynikajúceho portského vína ponúka Quevedo výber jedinečných ginov vyrobených z infúzií najcharakteristickejších bylín z ich viníc v údolí.
