Informácie o produkte
Quevedo 10 Year Old Tawny
Popis
Fľaša, ktorú prinesiete k hostiteľovi
Ako pozornosť na návštevu. Mierne vychladený pohár k miske sušeného ovocia, keď sa po večeri sadne k stolu.
Desaťročné tawny je zmes viacerých ročníkov. Desiatka na etikete nie je vek vína, ale cieľ: do zmesi ide mladšie aj oveľa staršie portské a mieša sa dovtedy, kým výsledok nechutí ako desaťročné.
Nerez a staré sudy
Hrozno sa úplne odstopkuje a mušt potom pomaly fermentuje v nerezových kadiach pri teplote, ktorá nestúpne nad 28 °C. Zrenie prebieha čiastočne v nereze a čiastočne v starých sudoch z francúzskeho duba a gaštana. Staré drevo už vínu nedáva vlastnú chuť, len ho pomaly prevzdušňuje, a práve odtiaľ pochádzajú hrozienka a orechy v jeho vôni. Pred fľašovaním sa víno jemne filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
95 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Franca (43%), Tinta Barroca (34%), Tinta Roriz (19%), Touriga Nacional (4%)
Farba
Granátové jadro s tehlovým okrajom
Aróma
Sušené červené ovocie, slivky, hrozienka, čerstvé lieskové orechy a mandle
Chuť
Korenistý nástup, za ním červené ovocie, v strede sušené plody. Záver pridáva vrstvy korenia a karamelu a napriek sladkosti pôsobí suchšie
Podávanie
Zmes sušeného ovocia, čokoláda s kandizovaným ovocím
Vinár
Cláudia Quevedo
Hodnotenia expertov
90/100 Wine Advocate
Quevedo
Quevedo je súčasťou novej generácie malých rodinných vinárstiev so sídlom v regióne Douro. Hoci spoločnosť bola založená len nedávno v roku 1993, umenie výroby portského vína sa v rodine Quevedo odovzdáva už viac ako päť generácií.
Domovom tohto vinárstva je São João da Pesqueira, v čarovnom regióne Douro. Pivnica sa nachádza pri vinici Senhora do Rosário, ktorá zabezpečuje najčerstvejšie hrozno a tiež ponúka výhľad na úchvatnú krajinu.
Okrem vynikajúceho portského vína ponúka Quevedo výber jedinečných ginov vyrobených z infúzií najcharakteristickejších bylín z ich viníc v údolí.
