Informácie o produkte
Poças Vintage 2020
Popis
Staré vinice stoja na bridlici a vinič v nich má 40 až 60 rokov. Hrozno sa vyberá priamo vo vinici a strihá sa ručne.
Prerušené kvasenie a drevené kade
Mušt dlho leží na šupkách a kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Zrenie potom pokračuje v balseiros, veľkých drevených kadiach z duba, do ktorých sa zmestia aj tisíce litrov, a víno sa priebežne degustuje, kým ho neschváli Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP).
Roky vo fľaši
Vintage sa vyvíja ďalej aj po fľašovaní. Otvoriť ho môžete pokojne dnes, kto ho však v pivnici nechá ležať, dostane o niekoľko rokov víno s inou tvárou. Nefiltrované portské časom vytvorí na dne fľaše usadeninu, preto ho pred podávaním opatrne prelejte do karafy.
Parametre
Alkohol
19.88%
Zvyškový cukor
117 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
100% zmes starého viniča Vinhas Velhas
Farba
Sýto rubínová
Aróma
Zrelé ovocie a lesné plody s náznakom mentolu, výrazná intenzita
Chuť
Elegantná, sýte čierne ovocie, svieže a pevné triesloviny, dlhý kvetinový záver
Podávanie
Ideálne ako dezertné alebo spoločenské víno, obzvlášť dobre sa hodí k silným syrom (Stilton a Roquefort) a tmavej čokoláde. Podávajte pri teplote 18 °C po starostlivom dekantovaní. Môže sa konzumovať ihneď alebo nechať dozrieť vo fľaši.
Teplota podávania
18 °C
Vinár
André Pimentel Barbosa
Poças
Poças je rodinná spoločnosť vyrábajúca Portské a Douro vína DOC. S hrdosťou ju vedie rovnomenná portugalská rodina, ktorá spoločnosť založila už v roku 1918.
Zatiaľ čo hlavné sídlo sa nachádza vo Vila Nova de Gaia (Porto), hrozno pochádza z vymedzeného regiónu Douro, kde sa nachádzajú ich 3 vinohrady – Quinta das Quartas, Quinta de Santa Bárbara a Quinta de Vale de Cavalos. Old Tawny Ports vybudovali povesť Poças, ale ich DOC Douro vína dokazujú za posledných 30 rokov svoju vlastnú kvalitu.
