Informácie o produkte
Poças 10 Year Old White
Popis
Desaťročné biele portské vzniká zo štyroch bielych odrôd z viníc v Sabrose, v Murçe v podoblasti Cima-Corgo a v Numãu v podoblasti Douro Superior. Hrozno sa vyberá už vo vinohrade a oberá sa ručne. Fermentácia beží pri kontrolovanej teplote a zastaví sa vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Desiatka je cieľ, nie vek
Vinár skladá zmes z ročníkov rôzneho veku tak, aby chutila ako desaťročné portské. Do zmesi teda ide mladšie aj oveľa staršie víno a číslo na etikete hovorí o chuťovom profile, nie o tom, ako dlho víno ležalo.
Zrenie za prístupu vzduchu
V dubových sudoch potom víno pomaly oxiduje, rovnako ako staré červené portské. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu. Odtiaľ pochádza aj jantárová farba.
Parametre
Alkohol
19.26%
Zvyškový cukor
108 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Códega, Rabigato, Viosinho, Malvasia Fina
Farba
Jantárová
Aróma
Mandle, med, sušené plody, karamel, pomaranče a nádych toastu
Chuť
Hodvábna a elegantná, s karamelom a jemným dymom
Podávanie
Hodí sa najmä k údenej goude a dezertom ako molotof, pomarančový koláč, crème brûlée. Môže sa tiež podávať ako koktail s ľadom a tonikom.
Vinár
Jorge Manuel Pintão, André Pimentel Barbosa
Hodnotenia expertov
89/100 Wine Advocate
90/100 Wine Enthusiast
Poças
Poças je rodinná spoločnosť vyrábajúca Portské a Douro vína DOC. S hrdosťou ju vedie rovnomenná portugalská rodina, ktorá spoločnosť založila už v roku 1918.
Zatiaľ čo hlavné sídlo sa nachádza vo Vila Nova de Gaia (Porto), hrozno pochádza z vymedzeného regiónu Douro, kde sa nachádzajú ich 3 vinohrady – Quinta das Quartas, Quinta de Santa Bárbara a Quinta de Vale de Cavalos. Old Tawny Ports vybudovali povesť Poças, ale ich DOC Douro vína dokazujú za posledných 30 rokov svoju vlastnú kvalitu.
