Informácie o produkte
Justino's Madeira Tinta Negra Frasqueira 1995
Popis
Fľaša na odloženie, alebo hneď k čokoláde
Otvorte o desať rokov, alebo ešte dnes k horkej čokoláde. Frasqueira je najprísnejšia madeirská kategória.
Frasqueira 1995 stojí na hrozne z jediného ročníka, zbieranom ručne v septembri a októbri v obciach Câmara de Lobos, Estreito de Câmara de Lobos a São Vicente. Vinič tam rastie na latadách, teda na vodorovných drôtených konštrukciách nesených stĺpmi.
Sladkosť rozhodol okamih fortifikácie
Vo fľaši je Tinta Negra, najrozšírenejšia madeirská odroda. Aký sladký bude výsledok, rozhodne čas, v ktorom kvasenie zastaví vínny destilát. Tu prišiel po dvoch až troch dňoch, takže vínu ostal výrazný zvyškový cukor a v pohári ho vyvažuje živá kyselina.
Staré sudy a postup Canteiro
Víno zrelo tradičným madeirským postupom Canteiro v starých sudoch z amerického duba, ktoré roky ležali v teple pod strechou skladu. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu. Otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz: madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
111 g/l · Sladké
Región
Odrody
Tinta Negra (100%)
Farba
Sýto hnedá, žiarivá
Aróma
Orechy, korenie a melasa, elegantná a komplexná
Chuť
Sladkosť vyvážená živou kyselinou, dlhý záver s orechmi, karamelom a korením
Podávanie
Vynikajúce s tropickým ovocím, tmavou čokoládou, sušeným ovocím, cigarami alebo samostatne.
Teplota podávania
18-20 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
