Informácie o produkte
Justino's Madeira Sercial 10 Years Old
Popis
Suchý aperitív k olivám a mandliam
Kým sa dopeká večera, nalejte si pohár suchej madeiry k pár olivám a praženým mandliam.
Sercial patrí medzi ušľachtilé madeirské odrody, ktorých na ostrove ostalo málo. Názov odrody na etikete je zároveň istota: Sercial znamená suchú madeiru.
Desiatka na etikete
Desiatka nie je vek vína, ale chuťový cieľ. Vinár mieša ročníky, kým zmes nechutí ako desaťročná madeira. Základ zreje v sudoch z amerického a francúzskeho duba v tradičnom systéme canteiro, teda v teple pivnice, a až potom sa zmes zloží a naplní do fliaš. Hrozno pochádza z viníc na vulkanickej pôde a fermentáciu zastaví vínny destilát po desiatich až dvanástich dňoch. Dekantovať ju netreba a otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz: madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Parametre
Alkohol
19%
Zvyškový cukor
60 g/l · Sladké
Región
Odrody
Sercial (100%)
Farba
Zlatá so zrelým okrajom
Aróma
Sušené plody, jemná a komplexná
Chuť
Suchá a svieža, orechové tóny a jemné ovocie v závere
Podávanie
Na zvýraznenie mäkkých, jemných, ovocných tónov tejto suchej Madeiry, podávajte víno mierne vychladené. Výborne sa hodí aj k olivám, praženým mandliam, sushi, kaviáru, tuniaku, ľahkým polievkam, šalátom, šunke či sušenému ovociu a orechom najmä mandliam a vlašským orechom.
Teplota podávania
9-11 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
