Informácie o produkte
Justino's Madeira Fine Rich
Popis
Sladká bodka za dňom, k čokoláde
Malý pohár k štvorčeku horkej čokolády, alebo cez ľad s tenkou citrónovou kôrou v horúci večer.
Tinta Negra je najrozšírenejšia madeirská odroda a hrozno na toto víno pochádza z okolia Câmara de Lobos, Estreito de Câmara de Lobos a zo São Vicente. Aký sladký bude výsledok, neurčuje odroda, ale okamih, v ktorom kvasenie zastaví vínny destilát: tu prichádza dva až štyri dni po jeho začiatku.
Zahrievanie zvané estufagem
Víno sa v nerezových kadiach drží pri 40 až 45 °C, teda prejde teplom, ktoré madeire dáva jej charakter. Potom zreje v dubových sudoch, prípadne sa mieša s vínami, ktoré v dubových sudoch ležali najmenej tri roky. Otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz. Madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky. Dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
19%
Zvyškový cukor
102 g/l · Sladké
Región
Odrody
Tinta Negra (100%)
Farba
Sýto jantárová
Aróma
Zrelé ovocie, hrozienka, káva a karamel
Chuť
Hebká, melasa a korenie, dlhý záver
Podávanie
Vynikajúce s dezertmi, čokoládou, petit fours a syrmi. Výborné po jedle alebo podávané s ľadom a citrónovou kôrou.
Teplota podávania
18-20 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
