Informácie o produkte
Justino's Madeira Boal Single Cask 2006
Popis
Jeden sud, číslované fľaše
K doske syrov na konci večere, keď chcete na stôl niečo mimo radu. Polosladká madeira, dekantovať netreba.
Jediný sud z roku 2006, ktorý sa v pivnici vyvinul po svojom: enológovia ho pri degustácii vybrali a naplnili zvlášť ako Single Cask, takže každá fľaša z neho je číslovaná.
Ušľachtilý Boal z Calhety
Boal patrí k ušľachtilým odrodám, ktorých je na ostrove málo. Na etikete zároveň hovorí, čo bude v pohári: polosladkú madeiru. Hrozno pochádza z Calhety, Estreita da Calheta, Arca da Calheta a z Estreita de Câmara de Lobos, kde vinič rastie na latadách, vodorovných drôtených konštrukciách nesených drevenými alebo železnými stĺpmi.
Staré sudy z amerického duba
Víno zreje v starých sudoch z amerického duba s objemom okolo 650 litrov, uložených tradičným systémom canteiro v teple pod strechou. Madeira sa tak zohrieva, len pomaly a prirodzeným teplom ostrova. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu. Načatá fľaša potom vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
90 g/l · Sladké
Región
Odrody
Boal (100%)
Farba
Jantárová
Aróma
Kokos, broskyne a korenie, elegantná
Chuť
Kokos, exotické drevo a med, ovocná, živá kyselina, hebký záver
Podávanie
Dá sa poriadne vychutnať samostatne, ale hodí sa aj k syrom, čerstvému tropickému ovociu, koláčom, ovocným koláčom, maslovým koláčikom, smotanovým koláčom, ovocným koláčom a lesným plodom.
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
