Informácie o produkte
Justino's Madeira Malvasia Colheita 2011
Sladká madeira s tónmi hrozienok, medu a korenia, zamatová a plná. Podávajte ju k horkej čokoláde, pralinkám, medovníku bolo de mel alebo k čokoládovej pene.
Viac informáciíPopis
Ročník 2011 na výročie alebo darček
Malvasia na etikete funguje ako návod: znamená sladký štýl. Otvorte ju po večeri k čokoládovým pralinkám.
Sladký koniec madeirskej škály
Mušt kvasí v nerezových tankoch a už po dvoch až štyroch dňoch je kvasenie zastavené vínnym destilátom, preto vo víne ostane veľa cukru z hrozna.
Teplo ostrova namiesto pece
Víno potom dozrievalo systémom canteiro vo francúzskych sudoch s objemom 350 litrov a v starých amerických s objemom 650 litrov, pomaly a len teplom ostrova, bez umelého ohrevu. Načatá fľaša vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
111 g/l · Sladké
Región
Odrody
Malvasia (100%)
Farba
Tmavozlatá
Aróma
Hrozienka, med a korenie
Chuť
Sladká a zamatová, med a rastlinný tón, v závere zavárané tropické ovocie
Podávanie
Tmavá čokoláda, bolo de mel (tradičný madeirsky medový koláč), petit fours, pralinky, sladké dezerty ako sú peny, torty a hľuzovky.
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
Juan Teixeira, Nuno Duarte, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
